【春播主厨刘鑫】BBQ猪排

作者： 春播

你肯为一道菜付出多少时间，就能收获多少美味的赞赏，这句话在做这道菜时得到了验证。经过长时间的腌制与料理，使一块巨大的肉排滋味逐渐变得美妙，打开烤箱的刹那闻到扑鼻而来的香味，便会由衷地喜悦。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料

• 猪肋排 500克
• 彩椒、洋葱、生菜 各10克
• 香菜 5克
• 橄榄油 50毫升
• 甜红粉 100克
• 胡椒粉 20克
• 盐 3克

【春播主厨刘鑫】BBQ猪排的做法步骤

步骤 1

将适量盐和胡椒粉洒在猪排上，再均匀的抹满甜红粉，腌制1~2小时，取蒸锅，待开锅后放入猪排，蒸4小时至猪肉脱骨。

步骤 2

将蒸好的猪肋排放入180℃的烤箱上下火，烤10分钟。

步骤 3

将青椒、黄椒、红椒、洋葱洗净切成小片；意大利香菜洗净。

步骤 4

在热锅中倒入适量橄榄油，放入彩椒、洋葱还有香草翻炒熟，还可以放入些百里香，待出锅时放入适量盐、胡椒调味。

步骤 5

取出猪排，将彩椒均匀铺在一旁；还可以调制什锦沙拉搭配这款肉菜一同享用。

【春播主厨刘鑫】BBQ猪排的小贴士

1.腌制的猪排时间越长越入味。 2.食用烤箱烤肉时，切记不能够烤全熟再取出，那样的肉会老。因为在取出烤肉后，在冷却过程中，烤肉内部的肉汁会逐渐释放出来，而释放出来热汁又会慢慢将肉质浸熟，故只需在烤箱中烤制7-8分熟即可。

菜谱创建时间：2016-02-27 22:35:33