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咖喱牛肉的做法
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咖喱牛肉

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作者: farewell天儿
farewell天儿

咖喱牛肉的用料

咖喱牛肉的做法步骤

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步骤 1

选的牛肋条,比牛腩更劲道,肥瘦肉相间。切成3cm左右方块,在凉水里面泡几个小时出出血水。凉水下锅,放两片姜和一点料酒,大火煮开。把血沫都煮出来后,捞出牛肉,如果不干净可以用温热水冲洗干净。

步骤 2

洗干净的牛肉放进高压锅里,放几片姜、适量葱段、香叶、大料和花椒,再加入一点料酒和足量热水,大火烧开压阀转中小火,35min左右关火。

步骤 3

胡萝卜、土豆、洋葱都切滚刀块,胡萝卜的块最好比土豆小点,便于同时成熟。热锅倒油,胡萝卜和土豆同时下锅,翻炒两三分钟,加入蒜片和姜炒出香味,加入足量牛肉汤,大火烧开。

步骤 4

烧开后,转小火焖煮约10min,之后加入洋葱和煮好的牛肉,翻炒均匀。

步骤 5

关上火,把一盒咖喱块放进锅内,搅拌均匀,防止一会粘锅。

步骤 6

开小火,一边加热,一边搅拌防止粘锅。调入适量盐和咖喱粉,5分钟左右关火即可。

咖喱牛肉的小贴士

放香料的时候,最好放进调料盒里或者调料袋里,以防煮熟后香料碎掉不好挑。

菜谱创建时间:2016-02-25 20:51:46
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