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口味唆螺的做法
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口味唆螺

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作者: 面包树爱家
面包树爱家

口味唆螺的用料

口味唆螺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将螺蛳洗净放入清水中养着,可滴入一两滴香油,使其吐尽泥沙,每天换水一次,养上两到三天,夏天天热,时间可缩短。将养干净的螺蛳再清洗几遍后,切除螺蛳尾部,再洗一遍,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的生螺蛳。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生姜大蒜红椒切碎,八角桂皮备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入油烧至五成热(将手至于锅上30cm处感觉到微烫即可)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下螺蛳,翻炒几下,使每个螺蛳都上油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水至没过螺蛳。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入八角,桂皮,大蒜碎。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生姜末,用锅铲铲匀。

步骤 12

盖上锅盖,大火急煮至汤开(冒泡即可)

步骤 13

煮开20分钟左右加入生抽,蚝油,少量鸡精(可不加)。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量白糖提鲜调味。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火急煮,至汤五分干。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续煮。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘出锅。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃吧。

口味唆螺的小贴士

螺蛳要选个头适中,壳色稍青黄的,这类螺蛳为塘内泥螺,壳薄肉多,味鲜甜。螺蛳壳呈灰白色,壳厚硬的,口感不佳。

菜谱创建时间:2016-02-23 18:57:59
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