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焗芝士肉酱意粉的做法
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焗芝士肉酱意粉

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作者: 肥哇娜
肥哇娜

焗芝士肉酱意粉的用料

焗芝士肉酱意粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料:洋葱,番茄一半切粒一半打成汁,蒜切成蒜末备用。

步骤 2

起油锅,将洋葱粒倒入超软。此时不用一定等到锅热,洋葱可以冷锅下更能炒出洋葱的甜味。洋葱甜味出来后放入蒜末拌炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入猪绞肉翻炒。要将肉炒香,炒散,让肉汁和肉的香味进的锅里。然后倒入红酒,翻炒一下再倒入番茄继续炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入月桂叶,红酒醋,番茄酱继续炒。番茄酱一定要炒过才会才会让整个酱汁变成漂亮的红色。番茄炒出水后陆续加入番茄汁煨煮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入芝士粉,继续煮到稍微收汁。(要留有汤汁,之后还要再稍微和意粉拌煮,再烤)加盐调味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮意粉:另起一水锅,水滚后加入两大匙盐,适量橄榄油,将意粉树立在锅中间,然后松手,让意粉自然散开。煮六分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的意粉放入肉酱汁中继续拌煮一会,再盛入烤盆中,将马苏里拉芝士条撒在面上,放进烤箱中。(烤箱可以提前预热一下,只用上火烤就可以,温度可以调高些,看到芝士融了,稍微有点焦就可以了)

焗芝士肉酱意粉的小贴士

1. 番茄汁不够的可以加水或高汤,要一边煮酱一边试味道。 2. 可以在酱煮到一半时开始烧水煮面,要掌控好时间,不然面煮好了摆在那很容易变糊。如果一次性煮大量的,可以将面煮好后冲冷水,在面里放些橄榄油拌匀备用。 3. 红酒和红酒醋是为了增加果香味,如果没有可以不放。 4. 芝士粉加入酱汁里相当于勾芡,让酱汁吧付在面条上。今天见家里还剩些巴马臣芝士碎,就丢了进去代替芝士粉,吃着更香。 5. 如果想吃像外面卖的那种很红的酱汁,可以多加些番茄酱,但是记得一定要炒香,炒过才会红。 我的步骤图是今天做的4人份,仅供参考哟~~

菜谱创建时间:2016-02-23 16:50:39
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