无奶低糖低油纸杯蛋糕（不回缩）

作者： 云中雨X

应该有很多人不喝牛奶，也不喜欢很甜，所以报着试试看的想法做了这个无奶低糖的小蛋糕，没想到冷却了也一点不回缩，不喜欢牛奶、很甜的亲可以试试，绝对是低脂低糖的健康食品哦！

用料

• 低筋面粉 80克
• 玉米油 40克
• 清水 45克
• 白沙糖（蛋清） 35克
• 白沙糖（蛋黄） 15克
• 柠檬汁（蛋清） 几滴
• 鸡蛋 5个
• 纸杯 9个

无奶低糖低油纸杯蛋糕（不回缩）的做法步骤

步骤 1

各种材料称好备用。

步骤 2

蛋清、蛋黄分离。

步骤 3

打发到这个状态，拉起有小勾。

步骤 4

倒扣不会掉下来就好了。

步骤 5

分三次筛入低筋粉，清水也分三次加入，搅拌成浓稠、没有颗粒的糊状，玉米油一次性加入。（这时可以预热烤箱160度）

步骤 6

分三次把蛋黄糊和打发的蛋清完全混合。

步骤 7

搅拌好用勺子舀入纸杯，8分满，平均装就可以了。

步骤 8

送入烤箱中层，150度，30分钟。

步骤 9

出炉，冷却，没有回缩哦！

无奶低糖低油纸杯蛋糕（不回缩）的小贴士

不是所有纸杯都可以装9个的，看你买的纸杯的大小而定的哦。不喜欢甜的亲，还可以适当减糖。个人感觉还蛮甜的。

菜谱创建时间：2016-02-22 16:29:34