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莆田美食--薏粿(元宵必备)红糖年糕的做法
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莆田美食--薏粿(元宵必备)红糖年糕

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作者: DaisyDannnnnnnn
DaisyDannnnnnnn

莆田美食--薏粿(元宵必备)红糖年糕的用料

莆田美食--薏粿(元宵必备)红糖年糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,将红糖和白糖化开(妈妈说红糖白糖混合颜色刚好,不会太深。)放凉后倒入糯米粉中搅拌均匀,我用蛋抽很好混合的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好后,大概是这个浓稠度

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入容器中,我用的竹蒸笼,铺了一张油纸(如果没有不沾容器,可以在容器上用刷子刷一层花生油就可以啦。)用花生摆出福字。乐啊,财啊,各种花型,发挥你们的想象~比如莆田人喜欢财丁贵啊~哈哈

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

周围又摆了一圈红枣~随意哈。 上锅蒸,盖上锡纸,这样蒸出来的表面比较漂亮~ 蒸制一个小时后,拿根筷子在不显眼的地方插进去,如果筷子干净的说明已经熟了,如果不是就加长时间。(这个要根据你的容器大小和糊糊的厚度调节) 我蒸了两笼,一笼用电饭煲,排骨档50分钟,也是妥妥的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我妈说,焖一会儿再出锅~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一个~其实还有两小碟~

莆田美食--薏粿(元宵必备)红糖年糕的小贴士

其实我们做的时候都是用量米的量杯,大概四杯半多糯米粉,三分之二杯红糖,三分之一杯白糖,红糖和白糖的配比可以根据自己口味可以调节,甜度也可以自己调节,我是化糖水的时候尝一下的。 糯米糊倒入容器后,表面会有小气泡,用牙签搓破!这样蒸出来表面就不会坑坑洼洼的啦~

菜谱创建时间:2016-02-20 22:13:25
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