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蒜香排骨的做法
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蒜香排骨

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作者: DaisyDannnnnnnn
DaisyDannnnnnnn

蒜香排骨的用料

蒜香排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉(没有可省),姜片,抓匀后腌制半个小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量淀粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓匀,是这样的状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,油温升高后,下排骨炸制

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!),稍微定型后再翻动排骨

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至这样的程度。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动,不然蒜容易焦哦)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四五十秒后捞出即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

蒜香排骨的小贴士

排骨最好选择肥瘦相间的排骨,肉质比较嫩,粉要足够量,裹匀,油热后转中小火炸,以防蒜糊掉。 太瘦的排骨炸出来容易柴!

菜谱创建时间:2017-04-15 11:55:31
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