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台式牛肉面
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作者:
好食小新
来自tvb节目,黎志安配方
用料
材料
牛展
1000
牛骨
1000
酸菜
适量
番茄粒
适量
面条
适量
汤料
葱
2棵
蒜头
6瓣
姜
4片
红辣椒
半只
番茄去皮切粒
半个
黑椒粒
10克
香叶
1片
冰糖
15克
辣豆瓣酱
50克
辣豆腐乳
60克
豉油
110克
老抽
15克
茄膏
25克
八角
3克
当归
3克
陈皮
3克
花椒
10克
水
6升
台式牛肉面的做法步骤
步骤 1
牛展和骨飞水
步骤 2
炒香汤料,分成两份,一份加3升水和牛骨,煮6小时,另一份加3升水和牛展,煮45分钟后放置2-3小时
步骤 3
将适量牛骨汤和牛展汤加番茄粒煮开,放入煮好的面条和炒过的酸菜,切好的牛展,摆盘,成品。
菜谱创建时间:2016-02-20 21:06:49
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