从寿司醋开始做起的稲荷寿司

作者： 一書一食deYini

据说象征农业兴旺的稲荷神社中，守卫稲荷神的是一只狐狸，这只狐狸最喜欢吃油炸豆腐皮，所以最早这个用豆腐皮包的寿司饭是供给这个狐狸的。后来慢慢的变成了日本普通的家常料理，虽然现在在超市随时可以买到现成的寿司豆腐皮，但是我还是喜欢自己动手做，一是健康二是味道也清淡很多。如果你可以在日本食材店买到这种油炸豆腐皮，一定也试试，非常特别的味道，很好吃。

用料

• 寿司饭
• 白米 两杯的量
• 水 普通做米饭的-60cc的量
• 白醋 60cc
• 白糖 11g
• 盐 7g
• 稲荷寿司
• 豆腐皮（日式） 5张
• 酱油 25g
• 味淋 30g
• 日本料理酒 5g
• 白糖 25g
• 水 300cc

从寿司醋开始做起的稲荷寿司的做法步骤

步骤 1

先做豆腐皮，把豆腐皮对半切两。

步骤 2

如果嫌油腻可以用热水冲洗一下。

步骤 3

做豆腐皮的所有调料放到锅中加热到所有调料融合。

步骤 4

放入豆腐皮。

步骤 5

盖上落盖中火煮15分钟，中途主要水分不要烧干，调整火候。

步骤 6

想这样就是入味可以了。

步骤 7

这样的话还不行，接着煮一下。

步骤 8

寿司醋调好。

步骤 9

米饭放入方子中写的量的水，焖出偏硬的米饭。趁热中拌入寿司醋，我还加了一些煮熟的胡萝卜、海藻和一下芝麻。加不加都行。

步骤 10

豆腐皮打开。

步骤 11

放入寿司饭。

步骤 12

压压紧。

步骤 13

包好就可以了，寿司饭的量看个人性格，豪爽的多发抠门的少放，放到包不上的是缺心眼。

步骤 14

包口朝下摆盘。

步骤 15

还可以包各自各样的形状，挑战你想象！

步骤 16

当流行翻边儿牛仔裤时，还可以搞个这样的....

步骤 17

切一刀看看里边.....还是放些东西比较好看，以后准备试试放些中国的元素，比如....比如什么合适呢

从寿司醋开始做起的稲荷寿司的小贴士

焖饭时一定觉得这水太少了吧，但是米饭一定要比普通的硬些做出来才更好吃。 我做的比较关西风，颜色比较浅。关东的口味重，酱油回放的更多些。

菜谱创建时间：2016-02-20 14:25:56