吴氏椰蓉酥皮月饼

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 酥皮材料 低筋面粉 170克
• 细砂糖 45克
• 雀巢奶粉 40克
• 玉米淀粉 40克
• 雀巢炼乳 30克
• 淡奶油 70克
• 黄油 80克
• 椰蓉馅材料 椰蓉 120克
• 黄油 60克
• 细砂糖 60克
• 全蛋液 60克
• 表面刷蛋液 适量

吴氏椰蓉酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，平均分好重量待用。酥皮月饼皮做法：把面粉放入干净器皿，依次放入所有材料，用手揉和均匀，醒三十分钟，

步骤 2

分割成需要的分量，搓成圆形，

步骤 3

酥皮包入椰蓉收口，模具里粘上干淀粉防粘，然后把包好的月饼压入模具里，压出花纹即可脱模，入烤盘，表面轻轻刷一层蛋液，

步骤 4

烤箱200度预热，180度中层烘烤10--15分钟，

步骤 5

如果上色不够，可以放最上层再烘烤5分钟即可出炉，满屋子的椰香。

步骤 6

可以装盒子当礼物送好友

步骤 7

是不是很漂亮呀 再贴上一个手工制作标签 高大上哦 哈哈

菜谱创建时间：2016-02-18 21:36:35