回锅肉

作者： 小名儿太抢手

虽然我的刀功不咋地，但是不得不说，随手这么一做确实还挺好吃的，是看圆猪猪的那本书做的，吼吼

用料

• 五花肉
• 青尖椒
• 红尖椒
• 郫县豆瓣酱
• 葱
• 姜

回锅肉的做法步骤

步骤 1

葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片，青红尖椒切块（图片忘记拍），五花肉凉水下锅煮沸，捞出沥水切薄片，我的刀功很差，切厚了！热锅放肉片和姜片，煎至肉稍稍卷边

步骤 2

放少许料酒，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，如果口重或者豆瓣酱不够咸，放少许生抽翻炒

步骤 3

放葱白和青红尖椒翻炒至断生

步骤 4

加入剩下的葱白翻炒片刻，装盘即可

步骤 5

不需要放盐呦，豆瓣酱也别放太多，总之看自己口味吧

菜谱创建时间：2016-02-17 18:27:59