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河洛美食:洛阳小碗汤的做法
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河洛美食:洛阳小碗汤

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善小鱼的阿妈

河洛美食:洛阳小碗汤的用料

河洛美食:洛阳小碗汤的做法步骤

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步骤 1

油热,炸香花椒,捞出不要,放蒜苔翻炒,再放腐竹、平菇、笋丝翻炒。

步骤 2

再加入番茄,炒至番茄出汁了,加入水(大约三四碗),再放酥肉丁、豆腐丁、花生、木耳、盐,煮至花生熟(尝一下)。

步骤 3

放入素丸子丁、香醋、胡椒粉(醋和胡椒粉的量以尝起来酸味很明显,微微有点胡椒的辣味为好),勾入水淀粉搅拌,稍煮至汤变黏稠,出锅放香油、香菜就OK啦!

河洛美食:洛阳小碗汤的小贴士

我用的都是春节备的年货,酥肉、丸子什么的。可以用肉片,只要先煸炒好就可以了。还有一种焦丸儿,吃起来脆香,放汤里口感更丰富,只是俺不会做就没放,呵呵。

菜谱创建时间:2016-02-16 10:24:55
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