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低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法
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低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】

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淘米睡起床了

低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的用料

低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹰嘴豆泡水一夜泡发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发后滤出豆子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入300g水煮(用高压锅更好),让汤汁变得很浓稠

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的鹰嘴豆滤出汁水,大概能够得到140g左右就说明差不多,如果汁水过多就还要继续煮会让汁变得更浓稠,我们要用到的就是滤出的汁水(煮好的鹰嘴豆可以用来做Hummus)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取100g鹰嘴豆汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器初步打发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点点醋继续打

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分批加入糖粉继续打发,就像打发蛋清一样。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以打发到和蛋清或淡奶油一样的程度哦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发就可以用来裱花了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用焰火烤一下表面

菜谱创建时间:2016-02-14 15:54:47
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