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褡裢火烧的做法
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褡裢火烧

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作者: 食尚小米
食尚小米

褡裢火烧的用料

褡裢火烧的做法步骤

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步骤 1

用温水将面粉活成面团,盖上屉布饧半小时

步骤 2

将葱姜切末(葱多放一点)打一个鸡蛋,拌在猪肉馅里

步骤 3

放入酱油、盐、绍酒花椒水调味

步骤 4

加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可(以前老妈做都加一点白菜捣碎汲去汤的白菜馅)

步骤 5

将饧好的面的揉成长条

步骤 6

揪成大小均匀的剂子

步骤 7

将剂子揉圆擀成长方形面皮

步骤 8

放入调好的猪肉馅抹平

步骤 9

像叠被子一样左边叠一下

步骤 10

右边叠一下

步骤 11

两头稍稍捏劳,防止馅露出来

步骤 12

依照以上办法多做一些

步骤 13

电饼铛上倒入少量的油

步骤 14

将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐

步骤 15

一面煎成金黄色,出油

步骤 16

翻至另一面也煎至出油,变成金黄色出锅即可

褡裢火烧的小贴士

刚出锅的褡裢火烧:那是皮薄柔软,金黄油亮,味美香鲜,趁热吃最好不过。吃的我是满嘴冒油哈哈过瘾啊,一口气吃了8个。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:52
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