情人节彩虹饼干

作者： 壹顆君

这个饼干的制作并不难，但是麻烦且非常费时间，用相同的方法可以进行举一反三，创作各种不同类型的饼干。一颗君一直觉得，只要真心热爱一件事情，用心全力去做，一定一定会有美好的收获。 祝大家情人节快乐！

用料

• 已经成型的原味饼干面团 好大一坨
• Wilton食用色素
• 彩色圆形小糖珠
• 蛋液
• 心型饼干模具（2cm）
• 擀面棒
• 一本厚约0.5cm的书

情人节彩虹饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油饼干分成两部分，一部分用于饼干外围，另外一部分平均分成六份。提前想好颜色的分配。

步骤 2

将调色好的面团放置在冰箱冷冻柜15-20min，方便成型

步骤 3

从冰箱取出面团，洒适量面粉在防粘垫子上，将调色成功的面团赶成一样厚度大小的薄片，多余的部分切掉，不要心疼边角料！！

步骤 4

将面团一层一层叠起来，刷蛋液黏合，将叠好的面团放在一起，切除掉不均匀的部分，使之成为一个四方整体。

步骤 5

将堆好的面团放置冰箱冷冻层30min以上。取出，根据爱心模具的厚度切成长条形。并按压成小爱心。

步骤 6

将小爱心一层一层叠起来，记得刷鸡蛋液喔。

步骤 7

用步骤一中的另外一部分没有冷冻的面团，包裹在爱心层面团上，滚圆，再滚上小彩珠。冷冻30min。

步骤 8

切片，烤箱预热165摄氏度或330华氏度，20min即可。

步骤 9

开吃！

情人节彩虹饼干的小贴士

Tips1:饼干面团由于本身是黄色，所以在进行调色的时候要将底色考虑在内，提前想好配色方案。 Tips2:如果对颜色把握不好，多预留一部分原色的面团进行中和。比如绿色太深，将太深那一部分扯一半出来与预留的面团进行混合。 Tips3:0.5cm厚度的书籍的作用在于，可以将擀面仗一部分置于书上，这样擀出来的面团厚度基本一致。 Tips4:步骤五之后再轻轻用擀面杖擀一圈（非常重要，也是一颗君没有做到导致后续出现问题），这个步骤的作用是擀出多余的鸡蛋液，后续就不会出现爱心中空的问题。

菜谱创建时间：2016-02-13 08:53:03