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情人节彩虹饼干的做法
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情人节彩虹饼干

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作者: 壹顆君
壹顆君

情人节彩虹饼干的用料

情人节彩虹饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油饼干分成两部分,一部分用于饼干外围,另外一部分平均分成六份。提前想好颜色的分配。

步骤 2

将调色好的面团放置在冰箱冷冻柜15-20min,方便成型

步骤 3

从冰箱取出面团,洒适量面粉在防粘垫子上,将调色成功的面团赶成一样厚度大小的薄片,多余的部分切掉,不要心疼边角料!!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团一层一层叠起来,刷蛋液黏合,将叠好的面团放在一起,切除掉不均匀的部分,使之成为一个四方整体。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将堆好的面团放置冰箱冷冻层30min以上。取出,根据爱心模具的厚度切成长条形。并按压成小爱心。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小爱心一层一层叠起来,记得刷鸡蛋液喔。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用步骤一中的另外一部分没有冷冻的面团,包裹在爱心层面团上,滚圆,再滚上小彩珠。冷冻30min。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片,烤箱预热165摄氏度或330华氏度,20min即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!

情人节彩虹饼干的小贴士

Tips1:饼干面团由于本身是黄色,所以在进行调色的时候要将底色考虑在内,提前想好配色方案。 Tips2:如果对颜色把握不好,多预留一部分原色的面团进行中和。比如绿色太深,将太深那一部分扯一半出来与预留的面团进行混合。 Tips3:0.5cm厚度的书籍的作用在于,可以将擀面仗一部分置于书上,这样擀出来的面团厚度基本一致。 Tips4:步骤五之后再轻轻用擀面杖擀一圈(非常重要,也是一颗君没有做到导致后续出现问题),这个步骤的作用是擀出多余的鸡蛋液,后续就不会出现爱心中空的问题。

菜谱创建时间:2016-02-13 08:53:03
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