巧克力曲奇（酥脆）

作者： 甜ting

新入坑，试了N個曲奇的配方！都不大滿意！试着试着就结合出了這個個人比較喜歡的！

用料

• 低粉 160g
• 可可粉 10g
• 糖 50g
• 黄油 100g
• 淡奶油 100g

巧克力曲奇（酥脆）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，低粉和可可粉混合拌匀，待用！

步骤 2

软化好的黄油加糖打发至顔色稍稍发白！淡奶油分4次加入，每次都需待之前加入的搅打匀后再加入下一次！（冬天隔温水撹打更易打发）打发好的黄油顔色发白，体积膨大！状态蓬松！

步骤 3

加入混合好的低粉和可可粉撹拌至无粉状！用手揉成团！此時可預热烤箱，180度，10分钟！

步骤 4

面团倒到油纸上，上面再压一层油纸，用檊面棍檊成0.3cm厚的面片，再用饼干模压好形狀！

步骤 5

压好形狀的饼干放入預热好的烤箱内，中层，上下火150度，烤10分钟！烤好后的饼干放凉后放入密封的瓶内！

巧克力曲奇（酥脆）的小贴士

本人用的是美的25L的烤箱！親們需根据自己烤箱的“脾气”，定時间！

菜谱创建时间：2016-02-10 15:05:57