奶酪餐包

作者： 似水流年-41

添加了奶酪馅料的餐包，奶酪味道香浓，无论是做早餐还是下午茶，都很搭。

用料

• 面团：面包粉 280克
• 低粉 120克
• 即发干酵母 4克
• 砂糖 48克
• 盐 5克
• 蛋液 32克
• 牛奶 228毫升
• 黄油 32克
• 馅料：奶油奶酪 300克
• 糖粉 50克
• 牛奶 34毫升

奶酪餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，面团其他材料全部放面包桶揉10分钟后加黄油，继续揉30分钟后到完全阶段，一发过程1小时后，整形排气。

步骤 2

每个面团分割成50克左右，共16个，放至黄金烤盘。

步骤 3

放至烤箱发酵档，里面放一碗热水，继续二发半小时至面团2.5倍大。

步骤 4

预热烤箱190度，刷蛋液，撒芝麻，中上上层，上下火，烤20分钟。

步骤 5

漂亮的拉丝

步骤 6

最后时间一定要注意观察，上色效果，火候的把握很重要啊！

步骤 7

组织柔软，口感湿糯的可爱小餐包。

步骤 8

切开的餐包，香浓的奶酪馅。

奶酪餐包的小贴士

为了消耗奶油奶酪，进行的创意餐包，原餐包配方来自于爱和自由。

菜谱创建时间：2016-02-09 16:17:50