盐菜青椒回锅肉

盐菜青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

上午把买来的白菜做的盐菜用开水泡好，然后把盐菜的水揪干，切成小条，放在盘子里晾晒，

步骤 2

买的猪肉清洗好之后放锅里，加入花椒，拍烂的老姜，及凉水摸过肉，煮开，肉不用煮好，半熟就行，把肉捞出来，等肉凉了就切片待用，

步骤 3

锅里什么都不放，把切好的肉放入锅里，不断翻炒，会有油渗出，这就是猪油啦，等多熬出一点油，这样肉要干些，有嚼劲一点，熬出的猪油用碗装起来煮汤时可以放一点

步骤 4

放入豆瓣，及青椒翻炒，接着放入少许酱油，

步骤 5

等炒一下就放入盐菜，随后放酱油，继续放入少许白糖，最后放入味精炒一下就起锅

步骤 6

起锅装盘，好好吃，

盐菜青椒回锅肉的小贴士

1.盐菜要提前一点晾晒，因为太湿了口感没那么好 2.第三部里熬出来的猪油乘起来，注意不要把锅里油乘完了，后面的盐菜要吸很多的油。 3.煮肉的汤可以用来煮汤很鲜，不要倒掉哦！