外婆的牛奶发面饼

作者： 米米旎

配料很简单的发面饼，制作简单，原料天然，无添加，小时候外婆做给我吃，现在我妈妈又做给我女儿吃，所以就叫外婆的发面饼吧

用料

• 面粉 210克+15克
• 中等鸡蛋 2个
• 奶粉 50克
• 酵母 2克
• 温水 15克
• 糖 25克

外婆的牛奶发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母拿温水化开

步骤 2

210克面粉、奶粉、鸡蛋、糖全部放进盆子

步骤 3

混合均匀后加入酵母水

步骤 4

揉成表面光滑的面团

步骤 5

放在温暖潮湿处醒发至两倍大

步骤 6

面团取出，排气，揉15克面粉进去，然后再盖上保鲜膜醒10-15分钟

步骤 7

分成两份

步骤 8

取其中一份，揉光滑，擀面成直径20CM左右的面饼

步骤 9

放进平底锅，中小火

步骤 10

一分钟到一分半钟翻面一次，大概翻三四次就熟了

步骤 11

稍凉，切块，开吃

外婆的牛奶发面饼的小贴士

一、中等个头的鸡蛋大约是带壳60克左右一个 二、烙饼的时候，经常把饼转一下，这样受热更均匀

菜谱创建时间：2016-02-03 17:48:32