卤猪蹄

作者： 心灵手巧的云

用料

• 猪蹄 五斤
• 大葱 一根
• 桂皮 1-2寸五块
• 山奶 3颗
• 姜 八片
• 蒜 八颗
• 香叶 20片
• 八角 3-4颗
• 花椒 20颗
• 腐乳汤 一勺
• 腐乳 一块
• 料酒 250g
• 生抽 250g
• 老抽 1-2小勺
• 冰糖 6小颗
• 干红辣椒 7-8颗

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

烧开水，放入猪蹄，去血水，沥干捞出。

步骤 2

把猪蹄放入煲汤罐，然后把之前准备好的材料全部放入罐中。

步骤 3

先用大火煮15分钟，再调整中火一个小时。翻一下猪蹄，然后再小火闷一个小时。

卤猪蹄的小贴士

喜欢劲道口感的和我的时间差不多就可以，想要软一点的可以延长卤的时间。具体看每个人的煲汤罐而定。

菜谱创建时间：2016-02-02 21:52:20