吮指回味的红烧猪爪

作者： 企鹅将军有简单办法

应@春天的春雨 妹妹之邀，今天又做了一回，于是形成了菜谱。反正一顿就被吃完啦。

用料

• 猪爪 750克
• 冰糖 10克
• 茴香 一颗
• 花椒 十来颗
• 桂皮 一小片
• 香叶 两片
• 生姜 三片
• 大葱 两小段
• 干红辣椒 两个
• 老抽 大半饭勺
• 生抽 一饭勺
• 料酒 一饭勺
• 油 少许
• 清水 适量

吮指回味的红烧猪爪的做法步骤

步骤 1

香料合影。

步骤 2

猪爪冷水下锅，煮开，倒出，用清水洗净浮末。

步骤 3

热锅凉油，转小火融化冰糖，炒至金黄色。

步骤 4

下入猪爪和大葱翻炒，至均匀沾上糖色。

步骤 5

倒入料酒，生抽，老抽。

步骤 6

加入全部香料，加入开水，即将没过猪爪。

步骤 7

煮开转小火炖一个半小时。大火收汁，撒葱花出锅。

菜谱创建时间：2015-12-15 20:55:14