雪菜鸡蛋年糕汤

作者： 默默默默停

宁波人是真喜欢次雪菜，加之年末各家囤积年糕，于是这道年糕汤也有了颇高的人气。

用料

• 鸡蛋 1只
• 雪菜 按口味，稍微多放点，更酸爽入味
• 香干 可放可不放
• 肉丝 有的话切点更鲜美
• 年糕 能吃得下多少切多少
• 蒜葱 少许

雪菜鸡蛋年糕汤的做法步骤

步骤 1

加少许油，蒜末入锅爆香，放肉丝，雪菜，香干等略微煸炒后盛出。

步骤 2

将鸡蛋倒碗里打散，做成炒蛋。不需要锅铲，用筷子在锅中炒散后盛出备用。

步骤 3

重新起锅，加水（如果加开水更节约时间），放入年糕。

步骤 4

水开后，放入雪菜香干肉丝，盖锅盖煮3分钟，再放入炒散的鸡蛋，再盖上煮。

步骤 5

大概2.3分钟后检查下，年糕是否熟了。如果已经软糯就可以放盐调味出锅了。

步骤 6

出锅后，撒点葱花。热气腾腾的雪菜鸡蛋年糕汤就可以享用了。

菜谱创建时间：2016-02-01 11:00:18