东北烀咸菜

作者： 奥特慢点

很好吃的一款自制咸菜，制作可能会麻烦点。我也是第一次做这个菜，第一次写做法

用料

• 猪肉皮 300g
• 干豇豆 500g
• 芹菜 300g
• 青辣椒 300g
• 香菜 300g
• 小土豆 300g
• 葱姜蒜，干辣椒，胡萝卜 适量
• 花椒，大料 适量
• 盐，老抽，生抽，鸡精 适量

东北烀咸菜的做法步骤

步骤 1

豇豆买回后摘净，洗好，晾至干巴的！(具体时间没计算过，不过想马上吃的朋友应该做不了，也没有用新鲜的豇豆试过)

步骤 2

干豇豆温水泡开，猪肉皮脱毛焯水，芹菜、大葱、胡萝卜切10厘米段，干辣椒洗净去籽。大蒜、青辣椒、香菜、小土豆免切备好。

步骤 3

锅内放适量油，放入配料，翻炒几下后将其他食材放入锅内。倒温水与食材一平，老抽，生抽盐，十三香，鸡精，花椒，大料等适量。

步骤 4

大火烧开后中火慢炖，盖好锅盖，汤汁炖剩1/3后小火烀到汤剩底，加淀粉收汁、出锅。

步骤 5

冷热均可食用。

东北烀咸菜的小贴士

食材量、调料，调色可根据个人喜好增减。烀的时候可能会糊锅，注意翻动。

菜谱创建时间：2016-01-31 23:12:34