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中种面包基本配方的做法
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中种面包基本配方

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作者: 菲菲小妞
菲菲小妞

中种面包基本配方的用料

中种面包基本配方的做法步骤

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步骤 1

中种面团稍微揉均匀放入冰箱冷藏,发酵17-24小时,到两倍大以上

步骤 2

中种面团切小块加入主面团除了黄油以外的材料,揉到扩展阶段,加入黄油,揉到完全阶段

步骤 3

盖上保鲜膜醒15分钟,排气整型,进行二次发酵,发酵到两倍大左右,面包表面可以刷蛋液。烤箱预热185,入烤箱15分钟左右

菜谱创建时间:2016-01-30 23:44:22
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