咖喱鸡排饭的做法

咖喱鸡排饭

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作者: sookielin
sookielin
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咖喱鸡排饭的用料  

咖喱鸡排饭的做法步骤

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  • 鸡胸脯肉片成片,不需太薄,用刀背把正反两面拍松。

  • 把肉的正反两面刷上酱油,胡椒粉,料酒,腌上20~30分钟。(料酒不要放太多,以免酒味儿太重)

  • 将鸡蛋打成蛋液,把面包糠、面粉分别放入两个碗中。将腌制好的鸡肉先裹上面粉,再裹上蛋液,最后放入面包糠中滚过一遍。

  • 开大火,把油锅烧至油开始冒泡,放入鸡排炸一分钟,转小火炸个3~4分钟就可起锅。

  • 将炸好的鸡排放一边沥油,将刚才炸过的油倒掉部分,剩下适量用来炒制咖喱汤汁。先放入玉米、青豆、胡萝卜大火翻炒一下,转小火加入两勺椰汁和半碗水,汤汁需没过这些蔬菜。盖上盖子煮上一会即可放入咖喱块,不断搅拌直至融入汤汁。

  • 最后在盘子里盛上米饭,在米饭旁摆上鸡排,浇上汤汁,大功就告成了~

咖喱鸡排饭的小贴士

1.刚炸好的鸡排油多且烫口,吃了很是上火,所以选择先炸鸡排再做汤汁。
2.汤汁里选用的玉米青豆胡萝卜是速冻的,本来就是熟的,所以做汤汁不必煮太久。如果换做新鲜的土豆胡萝卜,煮的时间要稍微久一点,此时最好先煮汤汁再炸鸡排。

菜谱创建时间:2012-03-03 18:53:48

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