私味食光第十六集 ［鸡翅糯米包］

作者： Crystal的小厨房

去骨的鸡翅中里塞满了拌有香菇的糯米，上锅蒸熟以后再放进烤箱烤到外皮焦黄，里面香气软糯，非常好吃！ 更多精彩内容可以关注我的新浪微博：http://weibo.com/swsg0501

用料

• 鸡翅中 12个
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 蚝油（拌糯米还需2勺） 2勺
• 番茄酱 1勺
• 糯米 适量
• 干香菇 10个左右
• 生抽 2勺
• 味淋（或料酒） 1勺

私味食光第十六集 ［鸡翅糯米包］的做法步骤

步骤 1

将糯米和香菇分别浸泡在水中。

步骤 2

将鸡翅中去骨后翻个面。

步骤 3

准备一个食品袋，将鸡翅倒在里面。

步骤 4

将蚝油、料酒、蒜蓉辣酱、番茄酱、生抽全部倒入袋子里。

步骤 5

将袋子系紧后揉搓，直到鸡肉均匀沾满料汁。

步骤 6

将鸡翅放进冰箱冷藏一晚上，糯米香菇常温浸泡一晚上

步骤 7

第二天取出食材，再准备一碗蚝油（2勺）。

步骤 8

将泡软的香菇切成小丁倒入避掉水的糯米的碗中，再倒入蚝油，搅拌均匀。

步骤 9

将所有食材准备好，可以带勺手套操作。

步骤 10

将鸡翅中翻回来，鸡皮在外。

步骤 11

用牙签将小口的那面用牙签别住

步骤 12

然后从大口的那面装入拌好的糯米。

步骤 13

再用同样的方法用牙签封口。

步骤 14

全部做好放在盘子里，腌鸡翅的料汁不要扔掉！

步骤 15

准备蒸锅，水开后放入鸡翅包，中火蒸30分钟，若没熟继续蒸到糯米成熟。

步骤 16

取出鸡翅包摆在烤盘上，再刷上腌肉的料汁。

步骤 17

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15-20分钟。

私味食光第十六集 ［鸡翅糯米包］的小贴士

1.鸡翅去骨要有耐心，开始可能会做不好，满满熟练以后就很容易了。 2.腌制鸡肉的料汁可以稍多一点，如果后面不够用了可以再加入一点蚝油。 3.装入鸡翅的糯米如果有剩余，最后可以放在碗中直接放在蒸锅里蒸熟，味道也很好。 4.烤制的时间不要过长，外皮只要变成焦黄色即可出炉。

菜谱创建时间：2016-01-27 14:13:06