海鲜焗意大利猫耳朵

作者： 打盹的珊妮

意大利面条(pasta)种类繁多，意大利猫耳朵Orecchiette是和意大利贝壳面Gnocchetti Sardi长相相似但个头更小，没有贝壳面的明显花纹，也更类似于中国猫耳朵的一种面食。

用料

• 意大利猫耳朵（Orecchiette）
• 综合海鲜或鲜虾
• 批萨奶酪（Mozzarella）
• 葱姜蒜蓉
• 盐
• 糖
• 白酒
• 百里香干碎（没有亦可）
• 橄榄油
• 玉米粒

海鲜焗意大利猫耳朵的做法步骤

步骤 1

水滚后加少量盐，橄榄油，放入猫耳朵中火煮15分钟左右，直到没有硬芯即可捞出沥水备用。

步骤 2

爆香葱姜蒜蓉，翻炒综合海鲜或单纯虾仁，倒入少量白酒，盐，糖，干香料碎翻炒均匀，再加入适量熟玉米粒。

步骤 3

倒入备好煮熟的猫耳朵翻炒均匀，调味后盛入烤盆，表面覆盖满批萨奶酪（也叫马苏里拉奶酪）。

步骤 4

烤箱175度预热，放入烤箱烤15分钟，轻度上色即可。

菜谱创建时间：2012-02-23 20:10:47