①雪莲子冲洗干净,用冷水泡发12小时,滤干水待用;
②糯耳泡软后切碎待用;
③枸杞、玫瑰、红枣干冲洗干净;
④雪莲子、银耳先下锅,加2.5L冷水;
先用大火将糖水煮开,然后调成最小火煲1个小时;
起锅前10分钟加入红枣干、枸杞、玫瑰、冰糖即可。
Tips:皂角米至少浸泡一晚,如果需要浸泡24小时,请12小时更换一次清水。时间泡得长,皂角米会泡发得更大一些。皂角米及银耳都富含胶质,请放不少于2L冷水。(本款糖水下厨房市集搜:一品汤盛广东汤馆)