春饼

作者： 阳光天使

今天是农历二十四节气中的立春， 立春这天，一项重要习俗就是“咬春”，北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷；立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿，对美好生活的向往和憧憬。我也不例外，于是也做了春饼，跟家人一起庆祝这个重大节日。

用料

• 笋丝
• 面粉
• 盐
• 西芹
• 胡萝卜
• 大葱
• 烤鸡肉
• 调味料:甜面酱
• 料酒

春饼的做法步骤

步骤 1

西芹、胡萝卜、大葱、烤鸡肉切成丝

步骤 2

将面粉加入少量盐，再等分成两份,一份用冷水和匀揉成面团,另一份用热水和匀揉成面团

步骤 3

再把两个面团揉到一起,揉至光滑即可,醒30分种左右

步骤 4

利用醒面的时间，炒锅内倒入少许油，下西芹、胡萝卜、笋丝、大葱煸炒一下，加入调味料拌炒均匀就可以出锅装盘备用

步骤 5

将醒好的面团，分割成每个相等的小剂子

步骤 6

把分好的剂子分别揉圆，压扁，擀成大小相等的薄饼，在每张薄饼上涂上香油

步骤 7

分别放进平底锅用小火烙，一面鼓起气泡就可翻面再烙另一面， 两面都熟了即可

步骤 8

将烙好的饼卷着炒好的蔬菜、鸡肉丝食用

菜谱创建时间：2012-02-04 22:36:24