咸菜炒凉粉

作者： KAVA

我家的咸菜炒凉粉一般都是用的吃烧白剩下的咸菜，这样的咸菜里面还有肉的肉香。。也是为了不浪费最后的咸菜。。

用料

• 凉粉 750g
• 咸菜 200g
• 豆瓣酱（自制） 10g
• 生抽
• 盐
• 味精

咸菜炒凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切成2cm见方的小块备用

步骤 2

油烧热后，加入蒜、豆瓣酱爆炒，有香味出来的时候

步骤 3

加入咸菜，炒大概1分钟

步骤 4

加入凉粉

步骤 5

翻炒均匀后，可加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右

步骤 6

个人不是很喜欢葱，所以没放。

咸菜炒凉粉的小贴士

其实开始的时候可以加入一些干辣椒和花椒炝出香味。喜欢酸辣的TX可以加入一些泡菜，泡萝卜泡姜什么的提味，应该会更美味。做的时候忘记了。。。一直在想好像还有个什么东西没放，直到做完端上桌才想起来。囧~

菜谱创建时间：2012-01-30 21:27:45