海鲜炒年糕

作者： 打盹的珊妮

新年吃年糕，年年步步高～正月十五还没到，再来一道年糕菜吧～

用料

• 年糕
• 综合海鲜（虾仁，青口...）
• 胡萝卜
• 西兰花
• 盐
• 糖
• 鱼露
• 白酒
• 葱姜蒜末
• 黑胡椒粉

海鲜炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕在开水里煮软捞出，清水冲干净沥水备用。

步骤 2

葱姜蒜末爆香放入综合海鲜，加入一小勺白酒翻炒均匀。

步骤 3

再加入胡萝卜片和焯好水的西兰花，加入盐，糖，一点鱼露翻炒调味。

步骤 4

最后加入备好的年糕，加少许黑胡椒粉炒匀，即可出锅。

海鲜炒年糕的小贴士

年糕遇热水会变软，如果把硬年糕和菜一起烩，淀粉会让整锅菜变的黏黏的，如果喜欢清爽口味的年糕菜品，就可以先煮软洗净淀粉后再烹饪，口感一样软糯。

菜谱创建时间：2012-01-30 19:39:29