酸甜土豆丝

作者： 盛夏飞雪

用料

• 青椒丝 少许
• 土豆 2个
• 食盐 适量
• 酱油 1勺
• 醋 3勺
• 葱 少许
• 干辣椒 8个
• 香油 少许
• 花椒 少许
• 白糖 适量

酸甜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

步骤 2

将土豆丝用开水焯一下，断生，放冷水中捞出，装盘待用

步骤 3

花椒、干辣椒，放油中炒香，捞出花椒粒

步骤 4

将材料放入土豆丝中拌匀，即可

酸甜土豆丝的小贴士

1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。 2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。

菜谱创建时间：2012-01-28 18:01:19