用APP打开
蒜泥白肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蒜泥白肉

8.0万人浏览 6056人收藏 92人做过
APP中查看更多做法
作者: 呤儿
呤儿

蒜泥白肉的用料

蒜泥白肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

五花肉冷水下锅,煮开后撇去血沫,加入姜片和料酒,转中火续煮半小时,熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却,捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧;

步骤 2

黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净,用刨刀刨成薄薄的长条;

步骤 3

蒜瓣拍碎斩成末,炒锅加入适量麻油烧至六、七成热,先熄火然后放入蒜末,用油温将蒜末烫出香味;倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀;

步骤 4

取出五花肉横切成簿片,衬上一片黄瓜片卷起立在盘中,淋上蒜末汁,撒上葱花即可。

蒜泥白肉的小贴士

很多人做这道菜都用生蒜泥,因不喜欢那种辛辣的冲味,所以用热油将蒜香逼出来,融合了酸甜咸香辣,使口味更容易被接受。

菜谱创建时间:2012-01-20 22:32:56
换个做法