沙姜炒鸡（成为你的拿手菜）

作者： MissDJ_61

沙姜炒鸡的过程其实是非常简单的，关键之处就在于沙姜。 在杭州的饭馆里菜场里，是很少看到沙姜的，但是在广东等地它就是极其家常的配料。味道奇香，辛辣味比一般生姜要淡得多。用在酱料中也非常好吃，和鸡特别搭，白切鸡的蘸酱里加上沙姜，或者蒸鸡中加入沙姜都是很常见的广东家常菜。 欢迎关注美食公众号：61life 下面就开始做菜啦~~

用料

• 鸡 半只或者一只
• 沙姜 若干
• 小葱 若干
• 酒 少量
• 酱油 少量
• 蚝油 少量

沙姜炒鸡（成为你的拿手菜）的做法步骤

步骤 1

热油、放沙姜碎，炒出香味；

步骤 2

放鸡块，炒一炒；

步骤 3

放一些酒，炒一炒；

步骤 4

放小半碗水，（我非常喜欢沙姜炒鸡的汤汁所以这一步我会多放一点水）；

步骤 5

加盖闷五分钟，如果鸡块比较大一定要多闷一会儿，让鸡足够熟；

步骤 6

加一点耗油，炒一炒；

步骤 7

加一点酱油，炒一炒；

步骤 8

出锅前撒一点葱花；

步骤 9

在简单的各种炒一炒中，好吃又快捷的沙姜炒鸡就完成啦~~~

菜谱创建时间：2016-01-25 14:19:35