酸菜牛肉

作者： 打盹的珊妮

用料

• 酸菜 1包
• 牛肉
• 花椒
• 葱姜蒜
• 洋葱 小个头一个
• 干辣椒
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 淀粉
• 料酒
• 胡椒粉
• 橄榄油

酸菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉纵切薄片，加入适量盐，料酒，胡椒粉，糖，橄榄油，适量水和淀粉拌匀腌制20分钟待用。

步骤 2

酸菜洗净，切段备用。

步骤 3

热锅冷油放入花椒粒炸花椒油，炸出浓郁香味后捞出花椒粒。放入切好的葱姜蒜片和干辣椒，炒香后放入腌制好的牛肉，快速把牛肉片划开翻炒。

步骤 4

放入切好的洋葱丝，炒至半透明放入备好的酸菜，翻炒均匀。

步骤 5

加入适量盐，糖和鸡精调味，盐不要放多，因为酸菜本身盐份较大。

步骤 6

加入高汤或温水，大火烧开，中火微炖，收汁即可盛盘。

菜谱创建时间：2012-01-01 20:48:11