5分钟面包

作者： 阿乡

这个方子的要点是省力。按13:6:3:3的比例调好面粉（杯）、水（杯）、酵母（大匙）、盐（大匙），醒2-5小时，收入冰箱冷藏。之后，一礼拜之内，随取随用，略略整形，入烤箱前醒1个小时。每次动手实际只需5分钟，省去了揉面之苦。

用料

• 面粉 6杯半
• 温水 3杯
• 干酵母 1.5大匙
• 盐 1.5大匙

5分钟面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料揉成团

步骤 2

盖上盖，醒2个小时

步骤 3

冰箱冷藏至少3个小时左右，带盖而无需密封

步骤 4

烤箱预热，高筋粉230度，全麦或普通粉175度，有陶版的，此时放入烤箱

步骤 5

取一块面团，大小随意，（个人觉得用剪刀剪比较方便）从四周略略整形，不要将面压实，醒一个小时左右（天气热时，可减至30分钟左右）

步骤 6

面团入烤箱，同时放半碗水在烤箱内，烤至金黄，根据不同烤箱，一般需30-45分钟

步骤 7

取出，放凉

5分钟面包的小贴士

整形时，可放入喜欢的干果、果仁之类的，但不要将面团内的空气挤跑。

菜谱创建时间：2011-12-30 13:26:28