栗子烧鸡

作者： seafree

栗子的食疗功效：1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

用料

• 云南板栗、炒鸡半只、生抽、老抽、黄酒、葱、姜、冰糖、香料若干。

栗子烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁成小块，洗净沥干，倒点黄酒腌一会

步骤 2

板粟切个小口剥壳，剥完的栗子放热水煮5分钟，就能去除粟皮

步骤 3

起油锅，放姜片、葱段爆香，放入鸡块煸炒，感觉表面有点泛黄，加入一大勺黄酒，老抽和生抽、糖、香料、再加入水没过肉，大火烧，烧开后小火焖煮

步骤 4

根据鸡肉的老嫩，煮15-20分钟后，加入粟子，继续焖煮

步骤 5

半小时后，加入冰糖，鸡精调下味道，继续小火焖十来分钟后开大火，汤汁收至粘稠盛出

菜谱创建时间：2011-12-27 15:17:33