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腊味干锅土豆的做法
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腊味干锅土豆

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作者: 漂在半空2011
漂在半空2011

腊味干锅土豆的用料

腊味干锅土豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备生腊肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备土豆、生姜、大蒜、干红辣椒、小葱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备红尖椒、绿尖椒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切成丝,大蒜切成片,干红辣椒用剪刀剪成菱形,青红尖椒切成菱形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油肉洗净后在蒸锅中蒸25分钟(我是用电饭煲煮饭时一起蒸熟的),并切成片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切成0.5CM的片,放在清水里洗去表面的淀粉,并沥干水分(也可以用厨房用吸水纸擦干)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里放油(比平时炒菜多一倍),油7成热时下土豆片用小火炸。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至两面金黄时捞出沥油备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油,放入姜丝、大蒜片、干红辣椒丝炒出香味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入酱油肉片煸炒2分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入土豆片煸炒1分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少许糖、盐、料酒和青红小尖椒翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

腊味干锅土豆的小贴士

1、土豆片不能切得太薄,因为是要在油里炸一下的。 2、要是觉得土豆片用油炸不是很健康,也可以用少量的油把土豆片煎至两面金黄也可以。 3、要是不能吃辣,可以不放干红辣椒和小尖椒,或者用灯笼椒代替。

菜谱创建时间:2011-12-26 11:09:53
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