酸汤羊排

作者： jellyfish

对不起找不到原图片了，就用自己发布在微博上的照片了。卖相差了点，但是味道还是很好的！酸汤能够很好中和羊肉的膻味。冬天吃着很暖和~

用料

• 羊排 250g
• 蒜 4-5瓣
• 生姜 一小块
• 大葱 半根
• 酸汤酱料 3大勺
• 盐 1小勺
• 油 一大勺

酸汤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排先用胡椒粉、料酒、姜丝、孜然粉腌制一下为佳。这次做的版本用的羊排是吃剩的手抓羊肉，因为煮熟了，所以入味很难，还是用生羊排为佳

步骤 2

热锅，倒入一大勺油，7分热了以后倒入切成段的大葱段、姜片和拍散的蒜瓣煸炒出香味

步骤 3

倒入三大勺酸汤酱。我用的是贵州产的瓶装酸汤酱料

步骤 4

炒散之后加入羊肉，爆炒

步骤 5

羊肉变色后加入两碗水，调成小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，期间如果水烧干了随时加水

步骤 6

中火收汁，加一小勺盐。出锅

酸汤羊排的小贴士

可根据个人口味适当用干辣椒爆锅，或者在之后步骤加入红尖椒等佐料。

菜谱创建时间：2011-12-21 01:02:45