威尔士兔子

作者： ztlpoppy

天气冷的时候，一块土司淋上芝士一定是冬天最佳的选择。这是一个威尔士同学告诉我的他们那儿的特色菜，速成解寒。 名字也很萌 welsh rarebit（威尔士语兔子的意思~） 这里随便做了一个比较改良的~特此分享~

用料

• 土司面包 4片
• 黄油 25g
• 低筋面粉 25g
• 黑啤 100毫升
• Cheddar cheese 150g
• 鸡蛋 一个
• 芥末酱或者蛋黄酱 一大勺
• 酱油 四小勺
• 胡椒 少许
• 黑胶 少许

威尔士兔子的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180° 黄油室温软化

步骤 2

小火，把黄油和面粉在平底锅上不停搅拌均匀。煮到30秒左右的时候 加入啤酒，知道顺滑

步骤 3

添加蛋黄，奶酪，芥末酱，酱油和胡椒 继续搅拌。煮到奶酪融化

步骤 4

出锅，液体冷却一会儿

步骤 5

把蛋清在面包上先抹上，然后浇上液体，撒上一点黑胡椒

步骤 6

放入烤箱，等到闻到奶酪香味，颜色焦黄，表面冒泡，拿出来。

步骤 7

大功告成 可以在盘子边上配上小番茄 绿色蔬菜~

菜谱创建时间：2011-12-20 06:07:50