自制无添加橘子果酱

作者： 小白素食记录

啥水果应季便宜，就做啥果酱，成本低味道好，最重要的是完全没添加剂~健康 此方法还适用于其他柑橘果实，如橙子等~

用料

• 橘子 500g
• 冰糖 50g

自制无添加橘子果酱的做法步骤

步骤 1

取一只结实的橘子洗干净表面，用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝，不要白色部分，会发苦，然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右，用水反复洗净，挤掉水分待用

步骤 2

所有的橘子剥掉外皮，再去掉白色的筋和内膜，并去掉籽，留果肉和汁

步骤 3

用手将果肉抓散，连汁倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝开始小火煮，大概煮半个小时，期间隔三差五的 搅拌一下，直到开始变得粘稠，就可以关火了，冷却后会更加粘稠

步骤 4

趁热装入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷却后移冰箱可保存很久

步骤 5

每次用干净无水的勺子取果酱，以防变质~

自制无添加橘子果酱的小贴士

橘子皮用一两只橘子的就够了，用结实的橘子擦皮比较省力，橘子皮可以增加口感和香气，因为橘皮是提炼精油的原料哦~ 可抹面包，也可以舀一勺与红茶一起用沸水冲泡~ 颜色多漂亮~食物本身的色彩，搞不懂为啥外面卖的果酱还要放色素~

菜谱创建时间：2011-12-16 12:01:06