泡芙

作者： 萝莉小小小小只

用料

• 低筋面粉 75g
• 黄油 50g
• 水 125ml
• 盐 1/2小勺
• 糖 1小勺
• 鸡蛋 3个（因为莪家的是土鸡蛋，个头比较小，大点话，2个应该够了）

泡芙的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛备用

步骤 2

黄油切小块和水，盐，糖一起放入锅里，用小火加热，搅至沸腾

步骤 3

倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无粉状

步骤 4

等面糊冷却至不烫手，分次加入蛋液，每次等蛋液搅至完全吸收加下一次

步骤 5

用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落即可

步骤 6

用小勺直接挖起泡芙面团放在垫了锡纸或者油纸的烤盘上

步骤 7

烤箱200度预热，200度烤15分左右，等泡芙成型了，把温度降低到170度，继续烤20分钟左右。烤至表面浅褐色即可

菜谱创建时间：2011-12-14 22:39:40