蚝油豆腐

作者： akuma蕾蕾

用料

• 豆腐 1盒
• 生抽 少许
• 蚝油 适量
• 葱、蒜片 少许
• 盐 少许

蚝油豆腐的做法步骤

步骤 1

做水，将切成小块后的豆腐放入水中抄1-2分钟，记得水中放少许盐。这样抄熟的豆腐不易碎。沥干水份后备用。

步骤 2

锅内倒入适量食用油，将豆腐块煎至金黄色（一定要热油，否则豆腐会扒锅，不沾锅的话，倒一点油就可以了）

步骤 3

豆腐盛出后，在锅内放出切好的葱丝和蒜片，爆出香味后放入煎过的豆腐，加入适量蚝油翻炒。

步骤 4

这时倒入少许生抽炖一下，由于蚝油有咸味，盐可以不用放了（如果想提鲜的话，在放入葱丝和蒜片炒豆腐时，可以放少许糖）

步骤 5

出锅盛盘即可。

菜谱创建时间：2011-12-13 16:17:55