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大黄茎沙冰的做法
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大黄茎沙冰

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回归厨房的Lynn

大黄茎沙冰的用料

大黄茎沙冰的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大黄茎切小段,洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白糖和水,锅里熬制大约10分钟,到烂

步骤 3

停火后挤入柠檬汁,搅拌均匀,放凉

步骤 4

有搅拌器的话用搅拌器搅打一道。不过煮后大黄茎都化了,所以也不是很必要

步骤 5

过筛

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下液体放凉拿去冰冻。半结冰时拿出来打散(用搅拌器有点大材小用,我觉得用手动打蛋器都足够了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样快结冰就打散的打三四次,就让它结好了,就可以serve啦。

大黄茎沙冰的小贴士

这样做好的,可能会偏酸,因为有柠檬,加上大黄茎本身不甜,而是偏酸的。可以考虑多加糖。我是在沙冰上又加了焦糖酱(焦糖酱熬稀了T.T) 再吃的 另外很重要的一点是,如果一开始想用搅拌器打碎,是非常困难的。因为它的纤维很硬很粗。可是经水一煮,它软化得特别特别快也特别彻底。煮过再打就容易得不得了!

菜谱创建时间:2011-12-10 20:35:29
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