用APP打开
西芹百合炒牛柳的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

西芹百合炒牛柳

5140人浏览 62人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 阳光天使
阳光天使

西芹百合炒牛柳的用料

西芹百合炒牛柳的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛里脊筋膜剔除后横纹切成细条,放盐,蚝油、鸡粉,嫩肉粉腌制,将腌料与牛里脊混匀,然后再放入一点水进去,顺时针搅拌,水要一点点加,搅拌的力度不要太大,看牛里脊呈膨胀状态后,就不要再加水了

步骤 2

西芹去细筋洗干净,用刀斜切成片,放开水锅中焯水后马上放凉水中,再沥干备用

步骤 3

胡萝卜切片,百合一片片剥开洗净备用

步骤 4

腌好的牛肉加入少许油拌匀(锁住肉内水分),炒锅上火烧热,倒入适量油,油温7成热时,将牛柳顺锅边滑入炒锅,将牛柳划油,至牛柳断生立即捞出,备用

步骤 5

锅中留一点底油,爆香蒜末,将西芹、胡萝卜和百合同时倒入锅中,翻炒,烹少许料酒

步骤 6

将划好油的牛柳倒入,翻炒熟透,加入盐、白糖、水淀粉勾芡,即可出锅

菜谱创建时间:2011-12-05 12:02:15
换个做法