山药西兰花

作者： 7iger

朋友们昨天在家里聚会，好像每个食材都剩下了一点点，就把他们放在一起，成了这道菜。味道很不错呢，很健康的素食，分享给大家~ ：）

用料

• 口菇 4颗
• 红灯笼椒 2颗
• 西兰花 1颗
• 山药 1根
• 姜 薄片1片
• 香菜 1棵
• 盐 适量

山药西兰花的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净。

步骤 2

大朵西兰花掰成小朵儿西兰花；山药切片；红灯笼椒先切丝（厚一点），然后再切段；口菇先切段再切成一小块儿一小块儿的；姜切末；香菜切段，为了好看保持叶子的完整性。

步骤 3

往锅里倒油，大概铺满锅底就行啦，大火，烧到略微起烟，把西兰花倒下去，迅速翻炒。

步骤 4

每个西兰花都差不多沾到油了，茎部颜色略微变浅，这个时候山药也可以下锅啦。

步骤 5

持续翻炒，西兰花和山药混合均匀，就可以把口菇、红椒放进锅里了，再翻炒均匀以后加适量的盐。

步骤 6

加一点点水，稍微煮一下，关小火，盖上锅盖。

步骤 7

揭开锅盖，翻炒翻炒，尝尝咸淡什么的，要是味道够的话，把香菜放进去稍稍窜热一下就能出锅啦~

山药西兰花的小贴士

1-西兰花不是太好洗，我用的方法是先将一大朵西兰花掰开成一小朵一小朵的，置入大碗中，放适量的盐，大概浸泡十分钟，再用清水冲洗一遍就好啦。因为加盐能去除蔬菜里的虫子什么的，但是浸泡时间不宜过长，十分钟已经足够啦。 2-香菜最后放的但是很重要噢，提香的，但是香菜的味道很特别，不是每个人都能接受，看自己喜欢的程度吧，但是很推荐很推荐呢。 3-喜欢吃各种菇的朋友也可以适当加一点黑木耳的。 4-第一次将菜谱分享上来，忘记拍步骤图了，只有成品的样子，原谅我~

菜谱创建时间：2011-12-04 23:00:24