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苦瓜回锅鸭的做法
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苦瓜回锅鸭

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作者: springli
springli

苦瓜回锅鸭的用料

苦瓜回锅鸭的做法步骤

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步骤 1

锅中放入姜大料和调料包,鸭腿洗净放入锅中,以莫过鸭腿为准,煮开后放入啤酒

步骤 2

再煮开后,用勺子把浮沫撇干净,改小火后煮20分钟左右,边煮边一直撇浮沫,尽量把浮沫撇干净,以去除鸭子的味道

步骤 3

捞出后放凉,把鸭肉剔出来,逆着纤维切片

步骤 4

苦瓜切片后,放入煮鸭腿的水中汆十秒钟捞出

步骤 5

锅中放入少许油,加入鸭肉,因为鸭皮本身会出油,所以等鸭皮出来少许油后,加入洋葱红椒姜蒜和干辣椒小米椒,翻炒后再加入准备好的调料汁

步骤 6

翻炒均匀后,加入苦瓜和红椒再翻炒两分钟左右

菜谱创建时间:2011-12-01 14:48:26
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