用APP打开
黄鱼面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黄鱼面

1.8万人浏览 499人收藏 21人做过
APP中查看更多做法
作者: manamasa
manamasa

黄鱼面的用料

黄鱼面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备好葱花,姜末,一小碗即食咸菜

步骤 2

黄鱼洗净去骨,将肉与骨分开用料酒葱姜浸渍

步骤 3

鱼骨油炸后加水熬煮。

步骤 4

鱼肉沥干水分,均匀的撒上一点盐,用手指抹少许生粉

步骤 5

汤锅洗净,下面条。捞出装碗,先不要放汤。

步骤 6

炒锅洗净,加油,爆香姜片,炸黄鱼肉。注意要将有皮的一面朝下,炸时不要翻动,可以轻微的抖动炒锅,确保油温均匀。鱼肉变白断生后即可沥出,码放在熟面上。

步骤 7

加入熬制的鱼骨汤,撒上盐和少许胡椒,码上一些咸菜和葱花。

黄鱼面的小贴士

鱼肉一旦油煎到变白色,即断生,就要捞起,以免太熟了肉质会散开,变碎。

菜谱创建时间:2011-11-30 21:15:02
换个做法