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蚝香梅酒翅的做法
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蚝香梅酒翅

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作者: 兜兜安
兜兜安

蚝香梅酒翅的用料

蚝香梅酒翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅洗干净,每个面上划两道,方便入味

步骤 2

热锅放油,稍微有温度就可以放入葱段姜片炒香,之后下鸡翅,中火将鸡翅的两面煎到出油变的金黄

步骤 3

放入冰糖,稍微炒到糖有点化开,之后放大料,干辣椒丝,一点生抽(不放也行),老抽(不要太多),炒匀后,倒入杨梅酒和腌渍过的杨梅。(这一步杨梅酒的分量要稍微多一些,差不多要能淹没1/3的鸡翅,然后加水,加到刚好可以淹到鸡翅

步骤 4

大火煮开,转中小火慢炖。等到时汤汁炖的还剩下一半的时候,加2勺蚝油,拌匀。等到鸡肉软烂,就可以收汁了

蚝香梅酒翅的小贴士

生抽可以不用放,老抽也值放一点,颜色会比较好看。

菜谱创建时间:2011-11-30 21:05:10
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