香辣跳跳蛙

作者： 萝莉小小小小只

用料

• 跳跳蛙
• 包菜
• 黄瓜
• 泡椒
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 祁县豆瓣酱
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉
• 味精
• 清水
• 醋
• 生抽

香辣跳跳蛙的做法步骤

步骤 1

跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条

步骤 2

锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香

步骤 3

下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀

步骤 4

另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可

菜谱创建时间：2011-11-26 11:55:25